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水神是台湾旺旺集团董事长蔡衍明于2007年创立，提供微酸性次氯酸水发生器和相关服务及相关的日用日化产品。旺旺集团董事长蔡衍明在赴日交流时，发现日本食品工厂使用次氯酸水，随后将其用在旺旺食品加工厂，并推出自创品牌“水神”。 水神产品的主要成分为次氯酸（HClO）。次氯酸具有强劲的氧化能力，与微生物接触后，能迅速破坏有害微生物细胞膜，并摧毁吸附于细胞膜表面上的病毒蛋白质长钉，如大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、结核菌、霍乱弧菌、沙门氏菌噬菌体等的细胞膜蛋白质成分，使其脱落。