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产品系列包含：重庆火锅底料、新派火锅底料、清油火锅底料、椒麻鸡底料、串串香底料、小龙虾料、麻辣鱼火锅底料、清汤底料、酸菜底料、番茄锅底料、小面调料。以及火锅辅料，如：火锅芝麻调和油、火锅藤椒油、火锅鸡精等。兑锅简便，省去高昂加盟费，不用高薪聘请大厨，轻松开店！ ========================================= 涮羊肉此为北京流行名火锅，历史十分悠久，在清代宫廷冬季膳单上就已有记载了。在民国初年，北京东来顺羊肉馆经营的羊肉火锅，名声大振，因此有“涮肉何处嫩，首推东来顺”的赞誉。原料准备主料等羊肉750克，白菜（洗净切块）250克，水发细粉丝250克。调料糖蒜100克，芝麻酱100克，腐乳l块，腌韭菜花50克，香菜末50克，葱花50克，辣椒油50克，卤虾油45克，酱油50克，料酒60克。加工制作①将羊肉选好后放人冰箱中冷冻约12小时，取出切片，其片要求薄、匀、齐、美，并将不同部位的肉片分别码在盘中待用。②将各种调料分别装入小碗中，端人桌E，由食客根据个人喜爱适量调配；火锅内加入清水（也可以加人适当海米或口蘑汤），用炭火（或燃气等）烧开后便可以烫食。涮食者自己将少许肉片夹在开的汤中抖散开，当羊肉片成白色时，即可夹出蘸调好的调料，就芝麻烧饼和糖蒜食用。成品特点 选料，肉片薄匀，调料多样，汤鲜肉嫩，特色火锅。注意事项羊肉要选用内蒙古集宁产的小尾巴绵羊，而且要用羯羊（即阉割过的公肉），这种羊腈味极小；羊肉片要随涮随吃，一次人锅的鼍不要太多；肉片涮完后再加入白菜、粉丝（或冻豆腐、白豆腐、酸菜等）；还可以用涮肉的汤煮面条（如绿豆面条、鸡蛋面条等）和饺子。火锅底料厂