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公司简介

188体育网-衡水亿星酒业营销有限公司坐落于美丽的河北省衡水市,公司立足于品牌运营商和渠道运营商的发展定位,承担起为经销商创造利益,为员工创造事业,为社会承担责任的使命。在公司发展中,以千年衡酿品牌经营为主业,不断创新体系化营销和品牌化发展思路,以人为本,加强营销团队建设,优化商品结构,实行制度化和标准化服务作业流程,不断提高公司竞争力,不断增强可持续发展能力。原料的粉碎千年衡酿老白干酒采用东北红粮为主要原料进行生产,要求颗粒饱满,无霉变,杂质低于3%,含水量14%以下。粉碎前需经脱壳处理。原料脱壳后采用双辊粉机粉碎,要求整粒低于1%,粉面不超过20%,粉碎度6---8瓣为宜。辅料清蒸千年衡酿老白干酒生产采用稻壳为辅料,用以疏松酒醅,增大发酵界面,降低淀粉浓度,吸收水分,利于发酵,吹风散热和便于蒸馏的作用。要求新鲜,无霉变和杂质。使用之前要求清蒸40分钟以上。使之去除邪杂味,有害物质得到分解。酒醅出缸配料发酵好的酒醅因在缸中所处位置不同,质量有差异,上、下层质略差些。配料要求均匀,将原料润湿后分成三堆,分别配醅,9-10缸酒醅配一甑,配料与加辅料分别进行,以免原料被包入辅料硬壳中,使原料不能充分吸收底醅的酸量和水分,影响糊化和发酵。配好的酒醅要求均匀,无疙瘩,无五花三层,之后迅速盖上清蒸过的稻皮。整个操作过程要求:“快、准、匀”。 装甑千年衡酿老白干生产用簸箕装甑。传统甑桶为木质,外面用三根铁箍固定。经过长期实践,职工总结出""三齐装甑法""。“一齐”即装甑开始至料醅约一尺厚,与桶外底箍相齐这一阶段。“二齐”指“一齐”后至料醅与第二道箍相齐这一阶段。“三齐”即“二齐”后到料醅与第三道箍相齐,准备扣盘的阶段。蒸馏糊化  千年衡酿酒的蒸馏过程分四段:即酒头、酒身、尾酒、稍子。加浆  千年衡酿老白干生产用水为深井水,水质清澈透明,入口微甜。 扬冷加曲千年衡酿老白干酒用大曲为自产纯小麦中低温曲,糖化力在1300mg葡萄糖/克曲?小时以上,发酵力在80%以上,含有多种霉菌、酵母菌、细菌等微生物,这是老白干酒具有特风格,区别于其它白酒的根本原因。加浆后的酒醅经翻倒匀浆后上晾床吹风,前端酒醅经打散后用以拌曲,使曲体积扩大,加曲时更加均匀;曲面附着于酒醅上。之后将拌好的曲均匀加入吹晾的酒醅,经搅拌,扬渣后入缸发酵。入缸发酵  老白千年衡酿干生产过程中发酵容器为地缸、容重150--160kg酒醅。晾好的酒醅迅速入缸、踩缸、做缸盖缸

详细资料
公司名称188体育网-衡水亿星酒业营销有限公司
企业法人孙建忠
所在地河北衡水
企业类型有限责任公司
成立时间2010-07-06
注册资金100万人民币
主营行业批发兼零售食品
主营产品批发兼零售食品,酒,饮料
主营地区衡水市桃城区中心街108号1幢408室
经营模式或其他机构
经营范围批发兼零售食品、酒、饮料。()
是否提供OEM
公司邮编053000
公司电话13333080998

公司资料

  • 孙建忠
  • 河北
  • 批发兼零售食品
  • 批发兼零售食品,酒,饮料
  • 衡水市桃城区中心街108号1幢408室

联系方式

  • 孙建忠
  • 0318-5870998
  • 188体育网-衡水亿星酒业营销有限公司
  • 053000

公司地址

  • 衡水市桃城区中心街108号1幢408室
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